Aspire Food Group : l'agriculture du futur

Plus de 2 milliards de personnes dans le monde consomment déjà des insectes. Comparé à tout autre type d'élevage, les insectes nécessitent moins de terres, moins d'eau et moins d'énergie, et produisent une quantité négligeable de gaz à effet de serre, tout en offrant une nutrition exceptionnelle.

« Nous utilisons une technologie pionnière, notamment la robotique et la collecte automatisée de données, pour élever des insectes dont la qualité des protéines est semblable à celle de la viande et dont l'empreinte environnementale est plus proche de celle des plantes », a déclaré Mohammed Ashour, cofondateur et PDG deGroupe alimentaire Aspire. 

Élever des insectes toute l'année

L'entreprise a été créée en remportant lePrix Hult 2013, qui mettait les participants au défi de répondre à la crise alimentaire mondiale. Les solutions novatrices devaient être envisagées sous différents angles : distribution, fabrication, production et technologie. Les trois cofondateurs rêvaient de trouver un moyen d'élever des insectes toute l'année de manière rentable et automatisée.

Parmi 20 000 concurrents provenant du monde entier, c'est le groupe Aspire Food de l'Université McGill qui a remporté la victoire – et un million de dollars – pour lancer la fête des insectes.

« Nous développons une technologie d’élevage d’insectes qui peut littéralement être « copiée et collée » partout dans le monde, ce qui signifie que le même rendement et le même produit de haute qualité peuvent être produits chaque jour », s’exclame Ashour.

Résoudre les défis de conception

La jeune entreprise savait que la main-d'œuvre allait constituer un facteur de coût majeur pour l'élevage d'insectes ; elle avait visité de nombreuses fermes à travers le monde et constaté des processus manuels chronophages. « Nous avons effectué une analyse opérationnelle des composants [du processus] les plus gourmands en main-d'œuvre et avons concentré nos efforts d'automatisation sur ces derniers », a déclaré Gabe Mott, cofondateur et directeur des opérations.

Créer de nouveaux produits pour résoudre des problèmes de conception nécessite généralement un processus itératif et chronophage. À mesure que la solution émerge, la conception doit être continuellement peaufinée. Il suffit souvent de retourner à la table à dessin.

Innover dans ce type d'environnement exige des outils flexibles et performants. L'entreprise a choisiSOLIDWORKS CAO 3D, qu'ils ont acheté d'un revendeur local du Texas GoEngineer.

« Nous avons beaucoup d'équipements différents, conçus dans SOLIDWORKS, et qui répondent à des besoins très variés », explique Nick Woolf, ingénieur mécanique. « Des bacs et râteliers à grillons aux robots qui abreuvent et nourrissent les grillons, en passant par les récolteuses automatisées. »

Outils pour de nouvelles idées

Mott poursuit : « SOLIDWORKS nous offre des outils pour générer et expérimenter de nouvelles idées. Par exemple, on voulait modifier un aspect spécifique de notre élevage de grillons pour adopter une infrastructure alternative. Nick a pu générer une simulation dans SOLIDWORKS pour démontrer l'efficacité de ce nouvel environnement, ce qui lui a pris 45 minutes – un vrai coup de maître ! »

Aspire Food Group applique des techniques agricoles modernes à l'élevage d'insectes, comme l'élevage de poulets ou d'autres animaux d'élevage. « Nous avons investi beaucoup d'efforts dans la conception de ce système d'élevage sophistiqué, hautement technologique et automatisé », explique Mott. « On peut produire des protéines très denses et de haute qualité avec un très faible apport en eau ou en aliments. »

Selon Aspire, cela fait de leurs produits les protéines animales les plus respectueuses de l'environnement au monde. Vous trouverez toute leur gamme de produits en vente sous le lien récemment acheté.Exo marque.

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